奥尔良红烧鸡腿的制作方法
工具/材料
琵琶腿 6只、鹌鹑蛋 10个、老抽 1勺、生抽 3勺、蚝油 1勺、白糖 2勺、蜂蜜 1勺、奥尔良腌料 1勺、料酒 2勺、啤酒 500克、洋葱 1个、姜 1小块、蒜 3瓣
操作方法
01、
洋葱切丝、蒜切片、姜切片。
02、
鸡腿洗净控水加入洋葱丝、蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、味之院奥尔良腌料。
03、
用手抓匀揉透腌制一晚（用小叉子在鸡腿的表面插些小孔这样更好入味）。
04、
鹌鹑蛋放入冷水煮5分钟冷却去皮备用。
05、
大葱切段、姜切片。
06、
炒锅先小火烧热，一定要烧热烧透，这样煎食物的时候才不会粘皮。
07、
放入鸡腿煎至皮金黄，煎鸡腿可以去除鸡肉的腥味。
08、
炒锅底部放入葱段、姜片。后放入鸡腿，再倒入腌鸡腿时的汤汁和啤酒。
09、
倒入鹌鹑蛋大火烧开，加盐转小火慢炖30分钟，炒锅受热均匀小火慢炖才入味。
10、
直到汤汁收至黏稠即可出锅上桌。
End
